Tiramisu aux biscuits à la cuillère maison : recette gourmande

Tiramisu aux biscuits à la cuillère maison : recette gourmande

5/5 - (5 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Le tiramisu, ce dessert italien par excellence, est ici revisité avec des biscuits à la cuillère faits maison. Cet incontournable du répertoire pâtissier ravira vos papilles et celles de vos invités. Suivez pas à pas cette recette gourmande conçue pour quatre personnes.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Teneur modérée en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
391 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 81.2 g — Lip. 15.9 g
Par portion (4 parts)
704 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 146.2 g — Lip. 28.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 391 kcal
Lipides
Matières grasses 15.9 g
dont acides gras saturés 10.1 g
Glucides
Glucides totaux 81.2 g
dont sucres 43.1 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des biscuits à la cuillère

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez 100 grammes de farine avec 30 grammes de fécule de maïs. Battez 3 œufs avec 75 grammes de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement le mélange de farine. À l’aide d’une poche à douille, formez des biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 à 12 minutes.

2. Préparation du café

Dissolvez 10 grammes de café instantané dans 150 millilitres d’eau chaude. Réservez.

3. Préparation de la crème mascarpone

Fouettez 250 grammes de mascarpone et 100 grammes de sucre semoule. Ajoutez délicatement 3 jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

4. Montage du tiramisu

Trempez rapidement les biscuits dans le café refroidi. Disposez-les au fond d’un plat. Étalez une couche de crème mascarpone. Répétez l’opération et terminez par une couche de crème. Lissez la surface avec une spatule.

5. Finition

Saupoudrez de cacao en poudre tamisé. Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour une présentation élégante, utilisez des verrines individuelles en verre et décorez de grains de café en chocolat.

Vin doux

Un vin doux comme le Marsala accompagne parfaitement le tiramisu, renforçant les arômes crémeux et cacaotés du dessert.

L’info en plus

Originaire de la région de Trévise en Italie, le tiramisu signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, en référence à son potentiel énergisant grâce à la caféine.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Gimoka - Café en grains mélange Classico - 1 Kg - Intensité 10 - Café italien
    Classico: Avec un arôme léger et équilibré, le mélange classique se caractérise par un arrière-goût persistant et soutenu Intensité: 10 Format : 1 sachet de 1 kg sous atmosphère protégée pour préserver l'arôme intense du grain de café Mélange : arabica et robuste
    12,99 €
  • L'OR Absolu Intensité 7 Grains de café 1 Kg
    Grains de café L'OR Intensité 7 en format de 1kg, pour un café aromatique aux notes acidulées L'alliance parfaire d'arômes incomparable. Nos maîtres torréfacteurs L'OR ont sélectionné les meilleurs Arabicas et Robustas, pour un plaisir intense. Gamme de grains de café L'OR offrant une multitude de saveurs pour les amoureux de cafés authentiques Pour en savoir plus sur l’approche de JDE Peet’s en matière d’approvisionnement en café, d’environnement et de liens avec les communautés, visitez la boutique L'OR, rubrique « Nos engagements »
    20,79 €
    18,49 €
    -11%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,97 €
  • soodyoow Lot de 40 Poches à Douille avec Douilles, jetables, en Silicone, pour décorer des pâtisseries, des gâteaux, des Biscuits, des Cupcakes (Rose, Blanc)
    Poche à douille avec douilles 40 pièces : contient : 10 douilles, 20 poches à douille, 1 poche à douille en silicone, 2 coupleurs, 3 spatules à pâte, 3 serre-câbles en silicone, 1 brosse. Une variété d'outils qui vous permettent de réaliser des gâteaux plus facilement et plus facilement Matériau : le sac à douille est fabriqué en plastique écologique et antidérapant de qualité alimentaire, sacs en silicone de qualité alimentaire et raccords en plastique PP. Non toxique, stable, durable, forte ténacité, pas facile à casser Efficace Pratique & Respectueux de l'environnement : vous pouvez remplacer la douille en acier inoxydable en quelques secondes sans changer la poche à douille, ce qui est fluide et gain de temps. Avec notre combinaison, vous pouvez travailler plus facilement et proprement pour la cuisson et la décoration de gâteaux, tartes, chocolats Cadeau parfait : l'ensemble de décoration est un outil parfait pour faire défiler, fleurs, bordures et autres accents mats sur les gâteaux, cupcakes, cookies et plus encore. Très approprié comme cadeau, donnez-le à vos proches et amis et créez du bonheur ensemble Conseil de la poche à douille : l'ouverture du sac à piping ne doit pas être trop grande pour qu'elle ne soit pas pressée. Remplissez le sac au maximum aux trois quarts pour garantir une utilisation fluide – que ce soit pour les gâteaux ou les cupcakes, cet ensemble de poches à douille est votre ustensile de cuisson fiable
    9,99 €
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.
    5,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €

Présentation en grandes assiettes

Servez le tiramisu directement dans un plat en porcelaine blanc, accompagné de petites cuillères en inox ou en argent. Utilisez un plat de présentation gâteau rectangulaire pour mettre en valeur ses couches colorées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Konzept 11 Verrines en verre 200 ml – lot de 12 pièces transparentes de haute qualité pour desserts individuels, tiramisu, panna cotta et mousses
    DIMENSIONS ERGONOMIQUES : Hauteur 58 mm, diamètre supérieur 82 mm, capacité 200 ml. Ces verrines en verre tiennent parfaitement en main, idéales pour un usage domestique ou professionnel. UTILISATION POLYVALENTE : Parfaites comme coupelle dessert, coupe à glace ou verrine tiramisu. Idéales pour présenter des desserts individuels, sauces, dips ou même comme contenant pour bougies DIY. EXCELLENTE RÉSISTANCE : Fabriquées exclusivement dans l’UE selon les normes de qualité les plus strictes. Ces verrines sont robustes, résistantes aux rayures et parfaites pour un usage intensif en restauration. NETTOYGE FACILE & STOCKAGE PRATIQUE : Compatibles lave-vaisselle. Peuvent être stockées au réfrigérateur pour garder vos coupes à dessert ou boissons fraîches à bonne température avant de servir. ÉLÉGANCE & FONCTIONNALITÉ : Un design intemporel et une finition haut de gamme font de chaque verrine dessert un choix raffiné pour restaurants, hôtels ou dîners à la maison.
    29,40 €
  • Fracurs Lot de 60 Tasses à Dessert 7oz/210ml Avec 60 Couvercles et Cuillères Plastique Transparents Verres à Dessert Réutilisable pour Mousse, Pudding, Tiramisu et crème glacée
    [Ensemble de 60 Desserts ] Set de verrines Fracurs offre une solution complète pour vos créations dessert. Contient 60 coupes à dessert réutilisables (210 ml) en plastique alimentaire, 60 couvercles assortis pour une fraîcheur préservée, et 60 mini-cuillères à pudding pour une dégustation optimale. Idéal pour réceptions, traiteurs ou desserts du quotidien - la panoplie complète sans rien oublier. [Sécurité Alimentaire & Réutilisable] Les verrines avec couvercles sont fabriquées en plastique alimentaire haute qualité sans BPA - non toxique, sans odeur et incassable. Leur durabilité résiste aux cycles répétés de lavage et d'utilisation, avec un nettoyage et une réutilisation faciles. Une upgrade durable pour vos rituels dessert. [Design Transparent + Couvercle Bombé] La transparence des coupes révèle avec précision les couleurs et strates de vos desserts - pudding, mousse ou fruits deviennent un festin visuel. Les couvercles arqués assurent une fermeture hermétique : zéro fuite, zéro dessèchement. Parfait pour nomades, traiteurs ou stockage - les desserts gardent fraîcheur et présentation impeccable. [60 Mini-Cuillères Polyvalentes] Le set comprend 60 mini-cuillères qui le rendent parfait : savourez desserts, snacks ou finger food sans chercher de couverts supplémentaires. Usage universel pour puddings, parfaits, salades de fruits, dips ou petites portions - idéal pour fêtes, anniversaires, catering, pique-niques, réveillons, mariages, réunions familiales ou service café. [Robuste et Gain de Place] Ces coupes à dessert s'empilent intelligemment (gain de place dans les placards !) et sont anti-choc pour les déplacements - sac à dos, panier pique-nique ou valise traiteur inclus. Qu'il s'agisse de desserts, de portions snack ou de service catering - le set Fracurs allie fonctionnalité et design sans compromis.
    21,99 €
  • AMBEDORA Petite cuillère en argent Roma pour garçon ou fille, baptême, cadeau d'anniversaire
    Souvenir spécial : cuillère en argent Roma conçue comme souvenir décoratif, pas pour un usage quotidien Design baroque : poignée artistique avec ornements fins, poli miroir et oxydé Cadeau symbolique : cadeau de baptême ou de naissance classique ; représente le bonheur, la prospérité et la richesse Argent sterling 925 - Poinçon 925, marque du fabricant, poinçon de qualité et marque Emballage élégant : pochette en satin avec logo de l'entreprise, boîte à bijoux floquée bleu saphir et chiffon de nettoyage pour argent inclus
    95,00 €
  • Vylro Lot de 36 Cuillères à Café en Acier Inoxydable,14cm × 2.5cm (Argent)
    MATÉRIAU EN ACIER INOXYDABLE: Cette cuillères à café 36 pièces est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et non toxique, sans BPA ni plomb, durable et robuste, résistant à la flexion et à la rupture, et antirouille. La cuillère à dessert est idéale pour un usage quotidien. TAILLE ET QUANTITÉ: Ce set de petite cuillere à dessert comprend 36 pièces, chacune mesurant 14 cm, parfaites pour un usage quotidien ou pour remplacer les cuillères à café perdues dans la vie de tous les jours. Les petites cuillères conviennent également pour les fêtes ou les réunions avec de nombreuses personnes, répondant à vos besoins en quantité sans vous soucier d'une pénurie de cuillères. DESIGN RAFFINÉ : Cette petites cuillères à café en acier inoxydable présente un design élégant et raffiné avec des bords lisses. La surface est polie miroir pour conserver un fini brillant. Son design ergonomique assure une prise en main confortable, et sa construction légère la rend facile à tenir et à manipuler. FACILE À NETTOYER: La surface lisse de cette petites cuillères à café empêche les résidus alimentaires d'adhérer, ce qui la rend facile à nettoyer à l'eau chaude. Elle passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un ustensile de cuisine idéal pour les maisons, les fêtes et les restaurants, vous permettant ainsi d'économiser du temps et des efforts. POLYVALENTE: Cette petite cuillere peut être utilisée pour le thé, le café, les desserts, les yaourts, les céréales et les glaces. En tant que cuillère pour bébés et enfants ou autre petit ustensile, elle est également idéale pour les restaurants, les bars, les fêtes, les cafés et les écoles.
    9,99 €
  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    37,89 €
  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
    27,00 €
Défiler vers le haut