Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse dénichée dans le dernier numéro du magazine Zeste: un bouillon crémeux de merlan et de haddock, avec des pommes de terre et du poireaux. Ce plat est à mi-chemin entre une cocotte de poisson et une soupe, c’est bon, c’est réconfortant et en plus, c’est très simple à […]
J’aime beaucoup le crabe et cela faisait déjà un moment que j’avais envie de goûter des crab cakes. Les crab cakes, ce sont des petites boulettes de crabe épicées et panées, c’est un plat américain typique. Pour les accompagner, j’ai préparé une sauce cocktail légèrement épicée, c’était très bon! Idéal pour un apéro estival, c’est […]
La semaine dernière, j’ai testé un mode de cuisson que je ne connaissais pas et qui m’a immédiatement convaincue : la cuisson en croûte de sel. Nous avions acheté des dorades entières et je ne savais pas du tout comment les cuisiner. La dorade est un poisson que j’aime beaucoup et je n’avais pas envie […]
En fan inconditionnelle du Japon et de sa cuisine, il était logique que je présente sur ce blog des recettes de sushi, maki et autres sashimi… Cela fait déjà plusieurs années que j’en prépare moi-même et contrairement à ce que je pensais, ce n’est pas si compliqué. Le tout, c’est de maîtriser la cuisson du […]
