Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de cake à la pistache et aux groseilles!

Comme souvent, je me suis inspirée d’une recette des Cakes de Sophie (comme pour mon Bundt cake à la rhubarbe), ses cakes sont définitivement inratables et toujours délicieux!

Le mélange groseille-pistache fonctionne très bien, la rondeur de la pistache venant adoucir l’acidité des groseilles. Dans le même registre, vous trouverez sur le blog une recette de financiers groseille-framboise, ben oui j’y peux rien, j’adore les groseilles 🙂

En attendant, je vous laisse découvrir la recette…

Cake pistache-groseille

• ​3 œufs
• 170g de sucre en poudre
• 160g de farine
• 1 sachet de levure
• 150g de beurre
• 200g de groseilles
• 1 cuillère à soupe de pâte de pistache

Commencez par préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte.

Ajoutez alors la pâte de pistache, puis les groseilles et remuez le tout délicatement.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement tapissé de papier cuisson (ou alors beurré et fariné), et enfournez pendant 40 minutes.

Pour imprimer la recette, cliquez ici!