Quelle découverte la carbonade flamande! J’habite pourtant à deux pas de la Belgique et je n’en avais jamais mangé. Si vous aimez les plats en sauce type bœuf bourguignon et le sucré-salé, vous allez adorer! La carbonade flamande, ce sont des morceaux de bœuf cuits longuement dans une sauce à base de bière, de pain […]
La recette du jour est un wok de légumes au magret de canard mariné, accompagné de riz aux crevettes. J’aime bien les woks car on peut y mettre ce qu’on veut, ça fait un repas complet et ça a l’avantage de cuire très vite ce qui permet de conserver des légumes croquants et pleins de […]
L’automne, c’est toujours un cap difficile à passer dans l’année, parce que ça signifie que les vacances sont définitivement derrière nous et que la pluie et le froid vont revenir pour de longs mois. Alors pour ne pas me laisser abattre, je me suis dit qu’il fallait essayer de trouver des points positifs au retour […]
La semaine dernière, j’ai testé un mode de cuisson que je ne connaissais pas et qui m’a immédiatement convaincue : la cuisson en croûte de sel. Nous avions acheté des dorades entières et je ne savais pas du tout comment les cuisiner. La dorade est un poisson que j’aime beaucoup et je n’avais pas envie […]
J’ai acheté dernièrement un super livre sur les hamburgers (« Burgers ! [Hot-dogs et Bagels entre potes] » aux éditions Mango) et le premier que nous ayons testé est : le Caesar Burger ! Oui, oui, vous avez compris, il s’agit d’un burger reprenant les codes de la salade Caesar : poulet grillé, parmesan et […]
En fan inconditionnelle du Japon et de sa cuisine, il était logique que je présente sur ce blog des recettes de sushi, maki et autres sashimi… Cela fait déjà plusieurs années que j’en prépare moi-même et contrairement à ce que je pensais, ce n’est pas si compliqué. Le tout, c’est de maîtriser la cuisson du […]
